les Voyages des Couleurs

2017-08-04

旅（Journey）・南仏から北イタリア、そしてスイスへ（ワインと食編）Ⅱ

＜南仏→コモ→スイスのワイン旅＞

＜ベルン、ローゼンガルテンより旧市街を臨む＞

Bern/Rosengarten

【ティチーノ州・ロカルノ　Ticino/Locarno】

北イタリアから、スイスへ入りました。イタリア語圏、ティチーノTicino州。

イタリア的湖畔リゾート＆映画祭の街ロカルノで、スイスの地ワインを初トライ♪すっきりフルーティーで美味♡　
手打ちラヴィオリとギリシャサラダ（オリーブとカッテージチーズ入り）と共に。

湖水地方の旅、ここはマジョーレ湖。湖畔はいいなぁ。

ケーブルカーとゴンドラで山頂に上ると、マドンナ・デル・サッソ（Madonna del Sasso）教会とマジョーレ湖の

美しい景観が臨めます。遠くにはアルプスも。暑い暑い日々ですが、ここまで上がって来るとさすがに涼しい
です。

ここら辺では、メルローMerlot から赤も白もロゼも作るみたい。

＜ケーブルカーの駅のポスター＞

スイスはワイン大国！

＜「ロゼ・赤・白ともメルロー」のポスター＞

【ティチーノ州・ベリンツォーナ　Ticino/Bellinzona】

三つの古城を持つ世界遺産の街ベリンツォーナ Bellinzona。

ディナーはレストラン「コロナ Corona」にて。通りがかりに入ったけど、とっても美味しくていい感じ。
テラスはカジュアルですが、ちゃんとしたリストランテだったみたい。

スイスの地ワインを引き続き♪　赤はメルロー。白はなんだっけ？？（笑）フルーティーな辛口。

ズッキーニの花のファルシ、サルシッチャSarciccia（ソーセージ）のラグーのパスタ。
デザートはシチリアの甘い甘いデザート「カッサータ」。

古城の街の夜も、ライトアップされて静かに更けて行きます。

http://www.ristorantecorona.ch/

【ベルン Bern】

そして、いよいよドイツ語圏へ。スイスも本番という感じ。

（ドイツ語専攻だったのに、全部忘れて完全アウェイ状態。このままイタリア語で通したい。。。。）

ベルンBernにて。バラ公園Rosen Gartenから旧市街の眺めを愛でながら、薔薇色のスイスのロゼを。

ウイユ・ドゥ・ペルドゥリOeil-de-Perdrix。フルーティーでベリー感の強い、上品で素敵な辛口。
ヌーシャテル州（フランス寄り）特産の個性的なロゼ、ピノ・ノワールPinot Noir 100%。あちこちでグラスで

出してくれます。「山ウズラの目」という意味ですが、そんな色なのかしら？？

ここローゼン・ガルテンのレストランも、なかなか人気のようです。今回はティータイム（ワイン）だけ。

ランチは旧市街Münster Gasseのレストラン”METZGERSTÜBLI”にていろいろな種類の具のサラダを。美味しいです。
白はヌシャテルのAuvernier 。　飲み口が一瞬ピリッとする、爽やかな白ワイン。

http://xn--metzgerstbli-llb.ch/

夜はその近くの"Schnitzel Frohsinn"にてSchnitzelシュニッツエル（仔牛のカツレツ）をいただきました。

お肉は叩いて薄く伸ばしてあるので、巨大な割にはボリュームは大丈夫ではあります。が。。。

ワインはChiaramonte, Nero d’Avola。

（スイスワインを頼んだら出て来た。ブドウがNero d’Avolaだから南イタリアじゃないの？って聞いたけど、

「スイスのだ」と言ってた。ふーん、スイスでもNero d’Avola作ってるんだーーって思ったけど。
でもやっぱり、Chiaramonteはたぶんシチリアのワイン？^^;）

【チューリヒ近郊・バーデン Baden(Zürich）】

そして、ベルンからチューリヒ方面へ。近郊の温泉の町、バーデンに宿泊。
Badenとはドイツ語で「入浴・温泉」の意味で、ドイツには有名なバーデンバーデンという町があります。

ホテルはAtrium Hotel Blume。家族経営っぽいゆったりした雰囲気で、スパもついてます。

レストランでサラダ、Zürich料理の仔牛と鱒を。思ったより重くなく、とても美味しくいただきました。

ここでのワインは、ソムリエ曰く「近くの山で採れた葡萄で作っている」地ワイン。赤白ともフルーティーな

辛口で美味しいです。ピノ・ノワール、美味しい！

白AMMONIT Rivaner Eigengewaechs, 2016 Wettingen
赤AMMONIT Pino Noir Eigengewaechs, 2014 im Eichenfass ausgebaut, Wettingen

【チューリヒ Zürich】

そしてチューリヒZürichにて。
湖が心地よい都会、スイスの中心。しばし素敵な時間を過ごしました。

ランチは通りがかりのレストラン「Restaurant- Boucherie AuGust」のテラスにて。お肉料理の美味しい

オシャレなお店。スペシャリテのソーセージと、仔牛のサラダ、美味！

≪Wiedikerli≫, a local sausage – Butchery Keller, Zurich (Boiled beef salad Beef, vinaigrette)

ここではやっぱりピノ・ノワールPinot Noirの赤を。スイスのピノ、気に入りました♡
Truttiker Pinot Noir «Selection Schwander» winery Zahner – Zurich, Switzerland

https://www.widderhotel.com/en/eating-drinking/restaurant-boucherie-august/

ついでにチューリヒ空港にて、最後のピノ・ノワールの赤を。

Medilener Blauburgunder,AOC, Zürich see

以上、スイスの旅・ワイン編でした。

スイスワイン、秀逸です。グラスでカジュアルなものしかトライ出来なかったけれど。ヌシャテルをはじめ

フランス寄りや、チューリヒ辺り。ピノ・ノワールが美味しい。
イタリア語圏Ticino州辺りに多いメルローの赤も良いし、白もフルーティーな辛口で爽やかなものが多くて

スイスっぽいきれいな雰囲気。シャスラーやシャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン。そしてピノのロゼ、Oeil-de-Perdrix。

ワインは詳しくないけど、とにかく好きです。ご当地で地ワインを味わう旅。良いものです。

スイスは実はワイン大好き国。スイスワインはあまり日本では聞かないけれど、とても上質で美味しいようです。
なんであまり国外に出ないかと言うと、自国でほとんど消費してしまうからとの事（＋足りないので輸入している）。
「スイスワインは貴重だからしっかり楽しむべき」と、出発前にソムリエさんに教わって、スイスワインを目指して

まっしぐらの旅(^^; 　その割に銘柄とか葡萄とかほとんど聞かなかった(>_<)

出来るだけ地元に近いワインを選ぶようにしてみました。でもほとんど気分だけど（笑）

ご当地でしか飲めないと、ついついワイン三昧。普段はここまで飲んでばかりじゃないんですけどねー(笑)

以上、旅をワイン目線でご紹介してみました。次回のワイン話はもう少しグレードの高い記事にチャレンジ

したいと思いつつ、今回はこんな感じで　m(__)m

2017-07-28

旅（Journey）・南仏から北イタリア、そしてスイスへ（ワインと食編）Ⅰ

＜ワイン＆食編　-　フランスとイタリア＞

＜コートダジュール、マントンのビーチにて南仏のロゼを。＞

Sur la plage de Menton

今回、南仏から北イタリアを抜け、スイスに行くという旅をしました。

この旅については、また後日書くとして。

今回は、味わったワインのシーンを集めてみました。数件のレストラン情報と共に。

ワインは全然詳しくなくて好きなだけで、銘柄もMillesime (Vintage)もCepage（葡萄品種）も全くわからないのですが。。
しかも、今回トライしたのは全てグラスワインで、ラベルも銘柄もわからないので、ワインの紹介には全然なっていませんが（笑）

旅の気分に彩りを添える地ワイン達と一緒のシーンをご紹介。

【南仏、コート・ダジュール Côte d’Azur】

南仏を訪れると、ロゼワインが飲みたくなります、条件反射。 Rosé fruité、フルーティーで爽やかなロゼ。
ロゼは南仏ではとてもポピュラーで、多く飲まれています。

南仏マントンMentonの海辺にて。南仏のロゼは桜色。
真夏のコート・ダジュールの幸せなバカンス。すごく前の事みたいですが、まだ数日しか経ってません。

＜南仏の鷲ノ巣村、グルドンのワイン屋さん＞

＜南仏、ラベンダーのある風景＞

すみれの村、トゥーレット・シュル・ルー　Tourrette-sur-Loupのカフェで。ニース風サラダとロゼのランチ。

＜すみれの村、トゥーレット・シュル・ルー＞

Tourrette-sur-Loup

＜村のカフェでいただいたニース風サラダ。＞

ニース旧市街のレストラン「オリヴィエラOliviera」にて。オリーブオイルのお店。
野菜もタルタルも、南仏のファルシ（お肉の詰め物）も美味しい。トマト最高！！友人オススメの人気店。予約必須です。
ここでのワインはSyrah。だったかなー。

＜トマト最高！！＞

＜ニースの夜＞

ニースの朝市にて。広場に面したカフェでまったりと。南仏はやっぱりロゼワイン♡　ニースのスペシャリテ、ソッカSocca
（ヒヨコ豆のガレット）と共に。

＜市場に並ぶお菓子＞

マジパンで作ったフルーツ。ニースの名産。

イタリアとの国境の町、そしてジャン・コクトーゆかりの地、マントン Menton。

旧市街の広場のイタリアン、Le Stanley にて魚のスープ（Soupe de Poisson）と牛肉のカルパッチョ。ワインはロゼと地ワインの赤。

＜魚のスープ、スープ・ド・ポワソン＞

Soupe de Poisson

美味しいです！　南仏に来たらぜひ　♡

二日目の夜は、向かいのお店Le Martinaにて。やっぱりロゼを。イカ墨のリゾットとマグロのタルタル、美味しかった。

マントンはフランスですが、ほとんどイタリアのような感じの場所です。なのでイタリア料理を選ぶのも抵抗なし（笑）

http://le-martina-restaurant-menton.eresto.net/

ニースとマントンの間にある海沿いの村、ヴィルフランシュ・シュル・メールVillefranche-sur-Mer。

コクトーの手がけたチャペルのある、魅力的な場所です。時間の流れが違います。コクトーの宿泊していた

Welcome Hotelのラウンジで、ゆったりとロゼワインを。

【北イタリア・湖水地方 Lago di Como】

北イタリア、コモ湖にて。

コモの街では湖の前のホテルに宿泊して、湖を眺めながら寛いだり、遊覧船でのんびりと村を訪れたり。

ホテルのバーで、食前酒にちらっと地元のプロセッコを。ふふふ

レストラン「ランゴロ・デル・シレンツィオ l’Angolo del Silenzio」にて。

いかにもイタリアのトラットリアという感じの、良い雰囲気です。
ここ、美味しいです。庭のテラスも満席。カジュアルなお店だけどミシュラン2017掲載店。日本から予約してトライ^^

https://www.osterialangolodelsilenzio-como.com/

＜前菜はポルチーニとウサギのサラダ Insalata di Funghi Porcini e Coniglio ＞

＜手打ちパスタはシーフードのパパルデッレ Pappardelle ai Frutti di Mare＞

ワインはロゼのProcecco、Piemonteの赤（ネビオーロNebbiolo）。

メインは鹿Cervoのベリーソース。

デザートは、イチゴとシャンパンのティラミス（senza caffe コーヒーは入っていない）。ティラミスっぽくないけど美味。
紅茶はセレクション出来ます。

コモの２件目は、「The Market Place」。こちらは木の温もりを感じる、ちょっとクールなワインバー的。
さり気なくカッコいい、「今のイタリア」という感じ。
（当日予約だったので）テーブルは空いていなくて、カウンターだったけど、それもまたいい雰囲気。

料理も盛り付けも独特でオシャレ。とっても美味しい！こちらもミシュラン掲載。

http://www.themarketplace.it/

コモの夜、ライトアップされた街を散歩しながら湖まで帰ります。